主料:泡发的黄豆 配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗 调料:食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂 做法:1、提前泡发黄豆(干黄豆100克) 2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 3、将打好的豆浆过滤 4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 5、准备好1.5克内脂 6、将内脂溶解到15ML温水中 7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 9、将豆腐脑装到小碗中 10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 13、加入适量清水,辣椒油,煮开 14、1汤匙淀粉调成水淀粉 15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 家庭版的豆腐脑就做好了,汤汁咸鲜,豆腐脑嫩滑爽口,有兴趣的你可以试试。