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鸡枞菌的效果和作用明显，是野生食用菌之王，肉质肥厚，质细丝白，柔软清爽，清香美丽，营养丰富，特别是蛋白质含量高，鸡枞菌的效果和作用是什么呢？ 和常识大全网小编一 看吧！

鸡枞菌营养价值鸡枞菌的效果和作用

鸡枞菌的介绍

鸡枞菌又伞把菇、鸡香菇、豆鸡菇、鸡枞菌肉又厚又肥，质细丝又白，味道新鲜又甜香味脆，子实体中等到大型。 菌盖宽度为3-23，5 cm，幼时脐从半球状延伸到钟形，菌盖表面光滑，顶部明显突 呈笠形，灰褐色或褐色，淡土黄色，从灰白色到奶油色，长老后放射状裂开，有时边缘翻，少数子实体足够成熟，快腐烂前有特殊的剧烈香味，嗅觉敏锐的人在十余米之外就能闻到香味。 菌肉是白色的，很厚。 鸡枞菌常见于针阔叶树林地上、荒地上和乱坟山、包谷地，基础柄与白蚁巢相连，散生于群生。 夏天高温高湿，白蚁巢首先形成白球菌，然后形成鸡枫的子实体。

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌具有很高的营养价值，是野生食用菌之王，肉质肥厚，质细白色，清香鲜美，营养丰富，特别是蛋白质含量高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体所需的8种中国历代赞扬白蚁鸡枞菌之美，营养丰富。 根据分析，每100克生鸡枞菌含有92.61%，干物质7.39%。 干物质中含有粗蛋白34.94%、粗脂肪3.40%、粗纤维13.91%、可溶性糖4.5%、水解糖9.59%、灰分7.73%。 灰分中的氧化钙为20.29%、磷4.62%、铁1.89%、锰0.08%。 还含有麦角馏醇、18种氨基酸和维生素c。

鸡枫具有很高的药用价值，现代医学研究表明，鸡枫含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有显着的效果。 鸡枞菌作为天然野生珍贵食用菌，含有比较丰富的多糖物质。 多糖对人体有比较广泛的保健作用，多糖成分不仅是非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。 从20世纪60年代开始，随着国内外相关专家深入理解多糖活性，人们尊重各种天然食品，多糖以其营养保舰辅助治疗等功能，目前受到世界的重视。 另外，脂肪含量低，但多由必需脂肪酸组成，容易吸收。

另外，鸡枞菌含有丰富的矿物 素和维生素，机体可以提供k、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体所需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，保障机体的正常功能。

鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌具有很高的营养价值，其内部含有丰富的营养成分，所以其效果也很惊人，让我们来看看其突出的效果！

1，蛋白质是维持免疫功能较重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。

2，适合脾虚型腹泻患者，症状是久泻不愈，颜色萎靡，食欲减退，大便薄，有不消化的食物。

3，延缓和抑制癌细胞的生长、扩散。 使癌细胞退化、萎缩。

4，中医认为鸡的纵向平味甘、健脾益气、开胃精神，止痛消肿的效果是治疗痔疮的极其理想的食物。 现代医学表明，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防大肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是长期不漏、预防食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们需要的集香新鲜、柔软

提高免疫力

一般人都可以吃，是老了，少了，女性，弱的理想滋补食品。

1 .鸡枞菌内含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，身体弱，是病后和老年人的菜。

2 .鸡枞菌的另一个特征是磷含量高，是需要补磷的人的菜。

3 .经常吃鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵抗癌细胞，降低血糖。

4 .鸡枞菌有养血干燥功能，也适合女性。